Revista especializada de Nutricion (ReNut)

EDITORIAL: INTEGRACIÓN IBEROAMERICANA EN EL CONTEXTO DE LA NUTRICIÓN

2024-05-28T15:48:54-05:00

El papel de los Nutricionistas en el trabajo con responsabilidad social

2024-05-28T15:48:54-05:00

En 1986, se introdujeron cambios importantes en los paradigmas de salud que sostienen las directrices de trabajo a nivel mundial. Bajo la premisa de “salud para todos” descrita en la reunión de Otawa de ese año, se buscaba involucrar a la mayor cantidad posible de actores. Cuarenta años después y en medio de un escenario pospademia, los desafíos son todavía inmensos. En este contexto, el papel del profesional de nutrición no solo consiste en asegurar salud, sino también, proporcionar un tratamiento nutricional bajo parámetros que sean compatibles con el ecosistema. En conclusión, un nutricionista tendrá mayor impacto en la sociedad en la medida en que entienda la realidad y contribuya a transformarla de manera comprometida con los nuevos desafíos a partir de la transición epidemiológica y la doble carga de malnutrición, alineados a responder a las estrategias globales de promoción de la salud y la agenda de los objetivos de desarrollo sostenible con una visión incluyente y holística.

Importancia clínica del estilo de vida en la evaluación y tratamiento nutricional

2024-05-28T15:48:55-05:00

Los comportamientos asociados con el estilo de vida son responsables de un número significativo de muertes en el mundo. La medicina del estilo de vida ha desarrollado diversas herramientas y procedimientos que bien podrían ser adaptados a práctica clínica nutricional. En la evaluación nutricional, por ejemplo, se pueden identificar conductas nocivas o protectoras para la salud, tales como, el nivel de actividad física del individuo. Por otro lado, en el área del tratamiento nutricional se puede aprender de la implementación de técnicas y conceptos desarrollados en el contexto de la medicina del estilo de vida para corregir en orden de prioridad los problemas detectados durante la evaluación nutricional. La implementación de estos procedimientos proporciona beneficios significativos al paciente, aunque, cabe precisar que el profesional debe desarrollar ciertas competencias básicas para implementar este sistema de trabajo. En conclusión, la práctica de la nutrición se puede beneficiar significativamente con la incorporación de los principios y prácticas de la MEV.

Necesidades nutricionales en el paciente oncológico

2024-05-28T15:48:56-05:00

A pesar de que los avances en los tratamientos contra el cáncer han mejorado la supervivencia, la malnutrición emerge como una barrera significativa para un pronóstico óptimo. Se enfatiza la necesidad de un tamizaje y evaluación nutricional meticulosos para adaptar las recomendaciones nutricionales a cada paciente. Este escrito examina la interacción compleja entre cáncer, envejecimiento y nutrición, destacando el manejo integral que incluye tanto terapias médicas como apoyo en nutrición, alivio del dolor, ejercicio y soporte psicológico. La terapia médica nutricional, guiada por las directrices de ESPEN, debe personalizarse de acuerdo con la condición y la etapa de la enfermedad del paciente, con un enfoque en proteínas de alto valor biológico y grasas omega-3, mientras se limitan las grasas saturadas y los carbohidratos simples. La suplementación nutricional se evalúa caso por caso, con atención a mantener un equilibrio nutricional adecuado. La nutrición parenteral ha demostrado ser efectiva en ciertos escenarios paliativos, sugiriendo un impacto positivo en la supervivencia. Este resumen resalta la importancia crítica de la nutrición en la oncología, sugiriendo que una terapia médica nutricional adecuada puede influir en la duración de la estancia hospitalaria, la eficacia del tratamiento, la calidad de vida y el pronóstico general. Se insta a los profesionales de la salud a profundizar su capacitación en nutrición para prescribir el tratamiento nutricional más efectivo y complejo según sea necesario.

Importancia de la leche materna en la unidad de cuidados intensivos neonatales

2024-05-28T15:48:58-05:00

Diversos estudios han demostrado que tanto la concentración de proteínas en la leche humana, como la ingesta diaria total de éstas generan una correlación positiva con el aumento de peso corporal de los lactantes prematuros. La leche humana es un alimento perfecto para cubrir las necesidades nutricionales de neonato. Su proteama no solo es diversos, sino que además, proporciona todos los aminoácidos que el niño necesita para desarrollarse. Técnicas como la calosterapia podrían reducir significativamente la mortalidad en la unidad de cuidados intensivos neonatales (UCIN). En conclusión, la UCIN es un espacio donde se puede brindar educación y apoyo a las madres, como también mejorar la calidad de vida del prematuro. Esto se puede lograr a través de diferentes estrategias que van desde la implementación de sacaleches, pasando por brinar información en lactanciamaternahasta elusodecalostroterapiacomopartedelabordajeinmunitariodelbebé.Esta última, particularmente importante en patologías de alta mortalidad en UCIN.

Manejo pre y posquirúrgico en el paciente bariátrico

2024-05-28T15:48:58-05:00

La obesidad genera diversas alteraciones metabólicas y comorbilidades en el paciente. La cirugía bariátrica representa a un grupo de procedimientos quirúrgicos que buscan generar cambios en el aparato digestivo con el objetivo de estimular la pérdida de peso en pacientes con resultados insatisfactores cuando emplearon tratamientos convencionales. El manejo nutricional antes, durante y después de estos procedimientos es fundamental para asegurar resultados óptimos y reducir las complicaciones nutricionales.

Ley de etiquetado frontal en Argentina, una medida para contribuir a reducir el sobrepeso y obesidad.

2024-05-28T15:48:59-05:00

Datos recientes en Argentina muestran un crecimiento alarmante del sobrepeso y la obesidad en todos los grupos etarios. Factores asociados a la dieta, la poca actividad física y la exposición al marketing digital sobre todo en niños y adolescentes han sido considerados factores importantes en el incremento de estas cifras. la Ley nacional 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable aprobada en Argentina en 2021 constituye una política pública integra que busca frenar de algún modo la situación descrita. La ley ha proporcionado la estructura legal para la implementación de un etiquetado de alimentos que permita informar a la población sobre ciertas características nutricionales del alimento consumido. En conclusión, este nuevo paraguas normativo, intenta generar un ambiente que proteja especialmente a las infancias, y además fomente la adopción e instauración de hábitos saludables en toda la población.

Gestión de redes de investigación y su impacto en el desarrollo profesional del nutriólogo o nutricionista.

2024-05-28T15:49:00-05:00

La investigación es inherente al trabajo del nutriólogo y es uno de los campos donde se puede desarrollar profesionalmente. En este contexto, la creación de redes de investigación permite establecer nexos de trabajo con otros profesionales. Ser parte de una red de investigación agiliza el trabajo y permite una labor más eficiente y eficaz. En la actualidad existen iniciativas a nivel nacional y regional que permiten consolidar este tema. En México, el Colegio Mexicano de Nutriólogos a través de Red de Ciencia y Nutrición (RedCien) y su revista electrónica RedCien vienen consolidando una propuesta muy enriquecedora. A nivel regional, el Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (CIENUT) a través de su Grupo de Investigación (GIVE) y su Revista Especializada en Nutrición (RENUT) también promueven esta integración. En conclusión, la participación y gestión de redes de investigación es una estrategia de trabajo que permite el crecimiento profesional del nutriólogo y del gremio en general.

Herramientas para generar evidencia en investigación en servicios de alimentación

2024-05-28T15:49:01-05:00

Las herramientas de investigación son instrumentos, métodos o técnicas que empleados adecuadamente sirven para generar evidencias que permitan mejorar la práctica de la nutrición en cualquier de sus ámbitos de desarrollo. En el área de servicios de alimentación, se puede estudiar los procedimientos que se llevan a cabo en cualquiera de los sistemas que funcionan dentro del servicio. También se puede investigar aspectos relacionadas con el costo y la rentabilidad de los productos y servicios ofertados. Finalmente, es posible investigar los aspectos nutricionales tanto de las materias primas como de los productos terminados. En conclusión, es necesario conocer herramientas y su aplicación en situaciones específicas tales como aquellas que se dan en servicios de alimentación, para generar información científica, técnica y objetiva necesaria para la toma de decisiones fundamentadas.

Nutrición basada en la evidencia

2024-05-28T15:49:02-05:00

El término de Medicina Basada en la Evidencia (MBE) fue usado por primera vez en 1992 pero su movimiento tiene más de 200 años; se define como la utilización consciente, explícita y juiciosa de la mejor evidencia científica disponible para tomar decisiones sobre el cuidado de los pacientes. Una práctica basada en la evidencia no solo se basa en la mejor calidad de la evidencia científica disponible, sino que debe considerarse la experiencia del profesionista de la salud y las preferencias del paciente. En este contexto, la Nutrición Basada en la Evidencia (NBE) utiliza los mismos principios de la MBE, pero aplicados al campo de la nutrición. Lamentablemente, aunque la evidencia sobre nutrición ha crecido, mucha es de baja calidad y carece de diseños metodológicos adecuados. En conclusión, una práctica basada en la evidencia requiere el desarrollo de habilidades por parte del profesional de la nutrición sobre la búsqueda eficiente de la literatura y de la aplicación formal de las reglas de la evaluación sobre la calidad de la evidencia, estadística y dominio de la lectura en el idioma inglés.