Información nutricional de productos elaborados a partir de los datos suministrados por la etiqueta

Renut IIDENUT; Teresa Herrera Lopez

Renut IIDENUT
Teresa Herrera Lopez, Nut Instituto de Investigación para el Desarrollo de la Nutriología – IIDENUT. Lima, Perú.

Palabras clave: Etiquetado nutricional, requerimientos, CODEX, nutriente, FDA, RDI

Resumen

A continuación presentaremos la tercera parte de los resultados del presente estudio. En 2 ejemplares anteriores de la revista Renut se publicó la primera y segunda parte que incluía información sobre leches frescas, evaporadas, en polvo y las denominadas leches de soya, yogures, panes y tostadas.

Biografía del autor/a

Teresa Herrera Lopez, Nut, Instituto de Investigación para el Desarrollo de la Nutriología – IIDENUT. Lima, Perú.

Nutricionista. Encargada de la oficina de difusión científica del Instituto de Investigación para el Desarrollo de la Nutriología – IIDENUT