Evidencia científica para el uso de alimentos funcionales

  • Renut IIDENUT
  • Sandra Montoya, Nut Fundación Ajinomoto del Perú. Lima, Perú.
Palabras clave: funcional, nutraceútico, suplementos, FOSHU

Resumen

Capacidades adquiridas: Al finalizar este artículo, los lectores podrán:

  • Conocer el significado exacto de los alimentos funcionales.
  • Diferenciar entre alimento funcional, nutraceútico y suplementos.
  • Conocer los sistemas regulatórios de uso de alimentos funcionales.

Biografía del autor/a

Sandra Montoya, Nut, Fundación Ajinomoto del Perú. Lima, Perú.

Nutricionista. Fundación Ajinomoto del Perú. Lima, Perú.

Publicado
2017-10-10
Número
Vol. 4 Núm. 12 (2010): RENUT TERCER ANIVERSARIO
Sección
RESUMEN DE PONENCIA CIIANUT