Impacto de la educación nutricional en el manejo del sobrepeso y obesidad

Resumen

Los adultos pasan cerca del 60% del día en su centro laboral, siendo este un escenario importante para realizar una intervención nutricional que contribuya a combatir el incremento del sobrepeso y la obesidad; así como, sus consecuencias en la salud, como son diabetes mellitus tipo 2, enfermedad cardiovascular, y en el trabajo, como, ausentismo, presentismo y menor productividad.  El ambiente laboral, en este sentido, permite desarrollar educación nutricional mediante el diseño intervenciones dirigidas relacionadas con la ingesta de alimentos, rutina y espacio compartido. Las intervenciones han demostrado tener una mejora significativa en los hábitos alimentarios disminuyendo el consumo de total de grasa dietaria e incrementando el consumo diario de frutas y verduras; como también en la pérdida de peso disminuyendo de 0.2 kg. a 6.4 kg. en un periodo de seguimiento de 2 a 18 meses. Además, los estudios refieren que las intervenciones más efectivas han incluido estrategias de promoción de salud como, educación nutricional, utilizando tecnología y la participación de los colaboradores, generando compromiso con los objetivos del programa.