Alimentos transgénicos

Conocimiento y opinión de estudiantes de Nutrición de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Resumen

Objetivo. Determinar el nivel de conocimiento y opinión en relación a los alimentos transgénicos de los estudiantes de Nutrición de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Métodos. Se realizó un estudio observacional, descriptivo y transversal. Se aplicó una encuesta a 110 alumnos desde primero a cuarto año con edades entre 17 y 29 años, muestreo no probalístico por conveniencia. En la encuesta se consideró ítems para medir el conocimiento y conocer la opinión acerca del consumo, recomendación, comercialización en el país de alimentos transgénicos. Resultados. El 51% de los alumnos presentó un nivel de conocimiento, el 79% no recomendaría consumirlos, el 38% tiene una opinión negativa y un 35% son indiferentes a ellos. Conclusión. La mayoría de estudiantes no tiene una opinión definida sobre los alimentos transgénicos, se requiere mayor investigación para determinar los factores condicionantes de este conocimiento reducido.