Resumen de la Mesa Redonda No 4 sobre Servicios de Alimentación Colectiva (SACs)

Resumen

Capacidades adquiridas: Al finalizar este artículo, los lectores podrán:

• Discutir características de un SAC.
• Evaluar la posibilidad se establecer sistemas de mejoramiento de la calidad de un SAC.
• Definir los procesos para modernizar un SAC.
• Evaluar las posibilidades de desarollar investigaciones en un SAC.