Efecto de los ácidos grasos mono y poliinsaturados de las castañas sobre los valores de lípidos sanguíneos en hombres y mujeres de la UPEU entre 20 y 50 años

Renut IIDENUT
María Collantes, Nut Escuela de Nutrición de la Universidad Peruana Unión. Lima, Perú.

Palabras clave: acidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, castañas, lípidos sanguíneos

Capacidades adquiridas: Al finalizar este artículo, los lectores podrán:

Evaluar la importancia del consumo de castañas en el control de lípidos sanguíneos.
Comprender el papel de los ácidos grasos mono y poliinsaturados en el control de los lípidos sanguíneos.
Incorporar a sus recomendaciones dietoterapéuticas el consumo de castañas para el control de lípidos sanguíneos.

María Collantes, Nut, Escuela de Nutrición de la Universidad Peruana Unión. Lima, Perú.

Nutricionista. Directora de la Escuela de Nutrición de la Universidad Peruana Unión. Lima, Perú.